Gewürzmischung für Hackfleischgerichte
Hackbällchen, Hackbraten, gewürztes Hackfleisch für Tacos & Co., Frikadellen...
Es ist immer wieder mühsam das gute Rezept herauszukramen und dann noch die Gewürze zu sammeln oder man macht eben so frei Schnauze und dann schmeckt es doch nicht wie sonst. Die Lösung ist sich ein Fix für Hackbraten ins Regal zu packen. Geht schnell, ist praktisch einsetzbar und schmeckt immer wieder so wie es sein soll :) .
Ich verschenke soetwas auch gerne mal in einem celophanbeutel mit Schleife und kleinem Anhänger, wo das Nötigste an Infos draufsteht. Die meisten Kinderfamilien haben ja nicht immer so viel Zeit für die Küche und an einigen Tagen muss es schnell und ratzfatz laufen. Da kommt so eine Mischung immer super gut.
Hier meine Idee für eine Mischung.
1,5-2 EL Salz
2 EL Paprika edelsüss
1 EL Zwiebelpulver (zugabe frischer Zwiebeln sind dann wahlweise)
1 EL getr. Petersilie
1 TL Pfeffer (gerne bunten)
1 TL Estragon
1 TL Majoran
1 TL gestr. Piment (oder 6 Körner gemörsert)
Prise Kümmel und Muskatnuss
und 3-4 EL Paniermehl/Semmelbrösel
1-2 EL Mehl
Diese Mischung reicht locker für 700 g Gehacktes. Gerne vorab noch mal abschmecken ob es nicht zu stark ist. Geschmack ist ja unterschiedlich :)
Durch die Beigabe von Paniermehl und Mehl, bindet die Gewürzmischung auch die Masse ab und durch die Beigabe von dem Zwiebelpulver, müssen auch keine frischen Zwiebeln hinzu (dürfen aber gerne).
Die Fleischmasse formen und in eine Auflaufform geben. Ich decke gerne den Boden mit etwas Leitungswasser ab - so entsteht auch Bratsatz für eine eventuelle Sauce. ;-)
Variante: Gebe noch etwas mittelscharfen Senf in die Fleischmasse um es noch pikanter zu gestalten. Tut sich auch gut für Frikadellen :)
Guten Appetit ! :)
Ich verschenke soetwas auch gerne mal in einem celophanbeutel mit Schleife und kleinem Anhänger, wo das Nötigste an Infos draufsteht. Die meisten Kinderfamilien haben ja nicht immer so viel Zeit für die Küche und an einigen Tagen muss es schnell und ratzfatz laufen. Da kommt so eine Mischung immer super gut.
Hier meine Idee für eine Mischung.
1,5-2 EL Salz
2 EL Paprika edelsüss
1 EL Zwiebelpulver (zugabe frischer Zwiebeln sind dann wahlweise)
1 EL getr. Petersilie
1 TL Pfeffer (gerne bunten)
1 TL Estragon
1 TL Majoran
1 TL gestr. Piment (oder 6 Körner gemörsert)
Prise Kümmel und Muskatnuss
und 3-4 EL Paniermehl/Semmelbrösel
1-2 EL Mehl
Diese Mischung reicht locker für 700 g Gehacktes. Gerne vorab noch mal abschmecken ob es nicht zu stark ist. Geschmack ist ja unterschiedlich :)
Durch die Beigabe von Paniermehl und Mehl, bindet die Gewürzmischung auch die Masse ab und durch die Beigabe von dem Zwiebelpulver, müssen auch keine frischen Zwiebeln hinzu (dürfen aber gerne).
Die Fleischmasse formen und in eine Auflaufform geben. Ich decke gerne den Boden mit etwas Leitungswasser ab - so entsteht auch Bratsatz für eine eventuelle Sauce. ;-)
Variante: Gebe noch etwas mittelscharfen Senf in die Fleischmasse um es noch pikanter zu gestalten. Tut sich auch gut für Frikadellen :)
Guten Appetit ! :)