Chickencoat a la KFC
Für Geflügelteile.
Erst haben wir ge"rub"t...jetzt wird ummantelt. Die Variante, die man von einigen Sterneköchen kennt. Geht schnell und ist eine recht saubere Angelegenheit. Geschmacklich ausgewogen und ich denke für jedermann geeignet. Ideal fürs Buffet oder als Snack in der Brotdose oder ganz simpel für den Mittagstisch :)
Ich habe jetzt nur Geflügelbeine ausprobiert und stelle mir vor, es dürfte bei Brustteilen und ähnlichem auch gut funktionieren.
Ich habe jetzt nur Geflügelbeine ausprobiert und stelle mir vor, es dürfte bei Brustteilen und ähnlichem auch gut funktionieren.
folgende Mischung sollte im Mixer pulverisiert werden: 1 EL Rosmarin, Oregano, Salbei(pulver), Paprika süss 2 EL Knoblauchsalz, Zwiebelsalz 1 TL gem. Ingwer, Majoran, Thymian (1-11/2), Pfeffer 3 EL brauner Zucker, getr. Petersilie 4 TL Hühnerbrühe instant o. 4 Würfel zerdrückt 1 Pkg. Tassensuppe Tomate o. 1 EL Tomatenpulver (ich habe hier die Tassensuppe ohne Croutons und Nudeln gewählt!) Die Mischung im luftdichtem Glas aufbewahren. 2-4 EL Gewürzmischung + 1 Tasse Mehl in eine Tüte geben und vermengen. Darin können die vorab in Eier-Wasser-Masse getauchten Geflügelteile nun ummantelt werden. Im Ofen bei ca. 160-200 grad je nach Einstellung ausbacken. Fertig! | Foto kommt !! |