Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und deftiger Sauce
dazu schmecken Nudeln, Reis, Kartoffeln oder Kartoffelbrei...
Ich lebe ja nach einem wöchentlichen Kochplan mit meinen Kids und da frage ich gerne mal nach, was sie sich wünschen. Meine Grosse sagt "gefüllte Paprika". Gesagt getan und passt als gesundes, frisches Gericht gut in meine Ernährungslinie. Es ist gut vorzubereiten und kann dann einfach in den Ofen. Hier zum Rezept... 3 rote Paprikaschoten (halbiert und ausgereinigt) 500 g gemischtes Hack 70 g gekochten Reis 1 kl. Zwiebel (fertig in Butter glasig gedünstet) Salz, Pfeffer diese Zutaten zu einer Masse verrühren und in die Paprikahälften füllen und in die Ofenform legen. Für die Sauce benötigen wir nun: etwas (40g) Butter 40 g Mehl kleine Dose Tomatenmark 0,5 ltr. Fleischbrühe Salz u. Zucker Das sind ungefähr Angaben. Butter im Topf schmelzen und das Mehl einrühren. Kurz darauf Tomatenmark einrühren und mit der Brühe ablöschen. Es sollte eine schöne Sauce entstehen, die nur noch mit Salz und Zucker abgeschmeckt werden muss. Dies nun über die Paprikahälften giessen und dann im Ofen bei ca. 200 Grad 30-50 Minuten (je nach Dicke der Fleischfüllung) backen. TIP1: Ich gebe gerne einen halben TL von meinem Bella Italia Gewürzsalz hinzu. Das gibt so ne schöne pikante Richtung. Die Gewürzmischung findet ihr auch auf meinem Blog. TIP2: Streu ein wenig Käse über die Paprikahälften vor dem Servieren :) |